由杭州市环保产业协会立项的团体标准《餐饮油烟净化系统清洗技术规范》现已形成征求意见稿，并公开上网征求意见。

　　由杭州市环保产业协会立项的团体标准《餐饮油烟净化系统清洗技术规范》现已形成征求意见稿，并公开上网征求意见，如有意见或建议，请于2023年10月25日前反馈具体的修改意见(电子邮箱：)。

　　随着我们国家的经济的持续发展，人民生活的水平日益提高，工作节奏的日益加快，人们的生活方式也发生了显著改变， 在外就餐的人慢慢地多，餐饮行业这一服务产业得到了迅猛发展，大大小小的餐馆、饭店、酒楼星罗棋布，在给我们正常的生活带来便利的同时，也给环境带来了污染。如油烟排放污染、 含油废水排放污染、厨余垃圾的排放污染、噪声污染等等。

　　为了减少油烟等物质对环境能够造成的污染，不少餐饮服务单位用上静电式油烟净化器。不过，即使选择的油烟进化设施品质优良，若使用过 程中缺乏定期清洗维护，也会导致餐饮油烟排放不能长期稳 定达标。目前，很多油烟进化设施缺乏定期清洗保养，是导致餐饮油烟治理效果不理想的重要原因之一。因此，制订相应的标准为油烟净化系统提供清洁技术上的支持就显得很重要。

　　《餐饮油烟净化系统清洗技术规范》(意见稿)规定了餐饮油烟净化系统清洁技术服务的术语和定义、技术服务要求、服务准备、服务流程、验收标准、售后服务标准，适用于食品加工、餐饮服务企业(酒店、商超等)和单位食堂的油烟净化系统的清洗服务。不适用于家庭厨房使用的油烟进化设施的清洗服务。

　　在专业清理洗涤设施及技术方面，该标准规定了设备资料要求、设备外观要求、主要清洗清洁剂、烟油管道清洗机器人技术、高压水射流清洗技术、高压水射流清洗技术、高压水射流清洗技术、污染物控制要求、作业安全要求、清洗频次要求。

　　在服务流程方面，该标准规定了集烟罩清洗流程、水平排油烟管道清洗流程、立向排油烟管道清洗流程、油烟净化器清洗流程、风机清洗流程。

　　此外，该标准还规定了油烟净化系统清洁的验收标准，大致上可以分为风机清洗流程、烟罩上方管道清洗验收标准、烟罩到风机的管道清洗验收标准、油烟净化器清洗验收标准、风机清洗验收标准、风机清洗验收标准。

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