“烟火气”是食物的气味，也是日子的气味。它就存在于一瓢一饮、一粥一饭中，最能在繁忙的作业日子中，给人温暖的安慰。为了让“烟火气”更具“安全感”。6月19日，国网庆阳供电公司员工食堂多措并重，从消防安全、食材加工、卫生环境等多方面下手，全方位保证员工“舌尖上”的安全，让美食与健康同行。

　　展开危险排查。为保证员工食堂每日的安全用餐，在第23个安全月展开的一起，该公司物业办理服务中心安排人员对员工食堂展开员工食堂卫生大扫除，从桌椅板凳、厨具到消毒柜、留样柜，进行完全整理，细心清洗油烟管道、作业台、货架，铲除地上的固执污渍。经过尽力，员工餐厅环境面目一新。还采用手艺和电动工具相结合的办法，对厨房排烟管道进行了一次完全清洗和安全监测，完全扫除潜在危险。对厨房的燃气炉灶操作规程、阀门设备的无缺状况及各种电器电源线路等进行大排查，把安全危险危险消除在萌发状况。

　　严控食物安全。跟着夏天降临，气温逐步升高，酷热的气候容易形成食物腐烂变质。为保证食材的新鲜、安全，食堂严把食材溯源关、质量关，严控食物细节关、质量关，严厉把握食物有效期、保鲜期，对采购食材进行详尽排查、挑选，食物外包装及时消毒，依照贮存要求依照类别存储放置，做好防蝇、防鼠、防尘作业，从源头上保证员工“舌尖上”的安全。从检验、加工、切配、烹饪、暂存直到饭菜上台，每一道工序都清晰详细人承当安全职责并签字承认，经过树立安全职责回溯、清查准则，贯穿办理服务作业的方方面面，筑起了一条看得见的安全防地。

　　提高菜品品种。活跃寻求员工对饭菜口味、品种以及质量的定见和主张，第一时间将信息进行汇总，与厨师做交流，及时作出调整，最大极限满足员工就餐需求。保证养分均衡的前提下，尽量丰厚菜品，让员工吃的健康，吃得适意。一起，员工餐厅作业人员依据每日用餐人数合理预备饭菜，保证饭菜数量和质量，活跃倡议文明就餐和光盘举动，大力宏扬勤俭节约传统美德。

　　做好防暑降温。进入夏天，高温气候连续不断，该公司员工食堂坚持从细处着手做好防暑作业，提早采买绿豆、白糖，依据气候状况为员工供给绿豆汤、西瓜、凉粉、凉皮、浆水面等防暑食物，推出冰粥、酸梅汤、酸菜汤等防暑降温饮品，研讨冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜等有益于解暑的蔬菜做法，优化菜品，添加凉面等主食，从养分多样的视点，及时作出调整夏天食堂菜品结构，让员工吃得适意健康可口，谨防高温气候给员作业业和日子带来的影响，保证员工身体健康，保证安全出产安稳运转。

　　下一步，国网庆阳供电公司物业办理服务中心将继续加强员工餐厅安全办理，做到勤清扫、常坚持，打造员工定心满足餐厅，营建安全、舒适的就餐环境，使员工真实感受到“家”的温馨。结合展开“安全出产月”活动，把安全常识灌输给广大员工，做到“人人讲安全、个个会应急”，让“烟火气”更具“安全感”。（马丽）

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