厨房是运用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、碳、酒精等，若操作不妥，很简单引起走漏、焚烧、爆破。

  厨房终年环境比较湿润，在这种条件下，燃料焚烧过程中产生的不均匀焚烧物及油烟很简单堆集下来，构成必定厚度的可燃物油层和粉层附在墙面烟道和抽油烟机的外表，若不及时清洗，就有引起油烟火灾的或许。

  厨房设备品种十分之多，用火用电设备会集，且厨房较湿润，不正确运用，电气线、用油不妥会起火

  食用油因油温过高起火或操作不妥使热油溅起油锅碰到火源引起油锅起火是常见的现象，如补救不妥就会引起火灾。

  运用燃气时，有必要要有人照看，防止汤水沸溢将火平息，形成燃气走漏，导致火灾或爆破事端的产生。

  常常查看天然气管道、煤气瓶管道阀门、炉灶、热水器衔接软管等是否固定牢，有无漏气点。如发觉缺点及时修补。

  坚持窗户翻开，一旦天然气和煤气走漏，能及时排出；厨房炉灶周围不要放塑料品、干柴、抹布等易燃可燃物品。

  对厨房电气线路应准时进行查看，防止电线、湿润等状况，一起，尽或许不一起运用大功率电器。

  电饭煲、电磁炉等电器每次用完之后，必定要断电，以防用电事端，形成火灾。

  要定时清洗油烟机里的油垢，当油杯所盛污油达六分满时应及时倒掉，煤气灶上的油垢要常常清洗，坚持洁净整齐，避免油污遇明火引起火灾。

  发现电器用品周边有水迹，要当即擦干；电器线路上有油渍要及时清洗收拾洁净；食用油等易燃物品要摆放到安全的方位。