消防员指出，饭馆油烟管道内很快就会积起很多油烟尘垢，加上油多蹿火，导致了火灾事端的产生。

  《浙江省餐饮油烟办理暂行办理办法》第15条规则：餐饮业户应当定时清洗保护油烟净化设备，大型餐饮业户每月清洗保护次数不少于1次，中型餐饮业户每两个月清洗保护次数不少于1次，小型餐饮业户每季度清洗保护次数不少于1次。油烟净化设备运转不正常的有关部门要依法进行处分。

  因过错引发火灾的违反法律规则的行为，5月1日，蒋某被义乌市公安部门依法给予行政拘留十日的处分。

  2017年9月11日，重庆市江北区一餐厅产生火灾，未形成人员受伤或逝世。经查询，事端是烟道里累积的油垢，遇到了火星引发的。

  2017年3月17日，山东济南某办公楼地下一层厨房烟道起火，过火面积约30平方米，现场无人员伤亡。

  2017年3月8日，河南开封一幼儿园厨房产生火灾，孩子们在教师的指挥和协助下，悉数安全逃离火场。据查询，此次火灾为油锅起火，点燃烟道内油垢所造成的。

  厨房烟道起火事情频发，经过对这些事端的剖析可见，导致烟道火灾的根本原因包含厨房人员操作不符合规程、餐饮单位为节约本钱未定时对油烟道进行整理洗刷，以及个别排油烟设备整理公司责任心和专业性不强，烟道整理不标准、不完全等。

  7.9.2.7 旅馆、餐饮场所、医院、校园等厨房的烟道应至少每季度清洗一次；

  消防蜀黍主张，设有厨房的场所，每个季度要完全清洗一次油烟管道，假如油烟较多应缩短周期，及时铲除油垢及其他脏物等火灾危险，清洗时一定要找专业烟道清洗公司完全清洗。若产生火情，要及时有用补救，可以尽可能的避免灾情扩展，一起也为消防人员补救争取时间，所以厨房间要装备必要的救活设备。回来搜狐，检查更加多

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